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天一热我家就爱吃这菜,老公孩子都爱吃,清热消暑又下饭,比肉香

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  茄子是我们生活中常见的一种蔬菜, 它一年四季都有,营养也很丰富,是为数不多的紫色蔬菜之一,特别是富含维生素P,每百克紫色茄子中维P的含量高达720毫克以上,这是其它蔬菜所不能比拟的,维P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血;多吃茄子还能治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效,且夏季吃茄子还能清热清热解暑。

  有些人吃茄子喜欢去皮,其实这是错误的, 因为茄子皮里含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,也就是说带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、煮、烧、蒸,也可凉拌、油炸,怎么吃都好吃,从口感来说,茄子是素菜做出“肉”滋味的特别好的食材。

  绝大多数人都认为炒茄子很费油,其实不然,只要多个步骤,茄子一样可以少油且快熟。平时在外面吃茄子很多都会过油,但家庭版为了更健康, 我常会提前将茄子处理一下, 也就是先将它放入微波炉中预处理到半熟(或者蒸至半熟),再来烹饪不仅不会吃进很多油,而且味道和营养都不打折。天热没啥胃口,就用剁椒与茄子来道简单又下饭的家常小炒,很可口哟。夏天最该吃这菜,宁可不吃肉也要吃它,清暑防癌抗衰老,好吃便宜,老公孩子都爱吃,比肉还香,试试吧。

  【剁椒炒茄子】

  原料: 茄子 剁椒 1小蝶 蒜 3瓣 油盐 适量

  制作:1. 准备好原材料; 2. 将茄子块放入保鲜盒中,放入微波炉中打上3分钟; 3. 烧热锅放入适量的油, 将蒜末入锅煸炒; 4. 爆香后加入刚处理过的茄子入锅翻炒; 5. 加入剁椒进锅继续翻炒; 6. 加入适量的盐的调味;

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  7. 盛入盘中。

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  小贴士:1. 茄子提前用微波炉预处理至半熟,这样茄子能少吸油; 2. 爆香蒜末,放入处理过的茄子翻炒, 再加入剁椒进去翻炒, 最后加盐调味即可。

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  茄子是我们生活中常见的一种蔬菜, 它一年四季都有,营养也很丰富,是为数不多的紫色蔬菜之一,特别是富含维生素P,每百克紫色茄子中维P的含量高达720毫克以上,这是其它蔬菜所不能比拟的,维P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血;多吃茄子还能治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效,且夏季吃茄子还能清热清热解暑。

  有些人吃茄子喜欢去皮,其实这是错误的, 因为茄子皮里含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,也就是说带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、煮、烧、蒸,也可凉拌、油炸,怎么吃都好吃,从口感来说,茄子是素菜做出“肉”滋味的特别好的食材。

  绝大多数人都认为炒茄子很费油,其实不然,只要多个步骤,茄子一样可以少油且快熟。平时在外面吃茄子很多都会过油,但家庭版为了更健康, 我常会提前将茄子处理一下, 也就是先将它放入微波炉中预处理到半熟(或者蒸至半熟),再来烹饪不仅不会吃进很多油,而且味道和营养都不打折。天热没啥胃口,就用剁椒与茄子来道简单又下饭的家常小炒,很可口哟。夏天最该吃这菜,宁可不吃肉也要吃它,清暑防癌抗衰老,好吃便宜,老公孩子都爱吃,比肉还香,试试吧。

  【剁椒炒茄子】

  原料: 茄子 剁椒 1小蝶 蒜 3瓣 油盐 适量

  制作:1. 准备好原材料; 2. 将茄子块放入保鲜盒中,放入微波炉中打上3分钟; 3. 烧热锅放入适量的油, 将蒜末入锅煸炒; 4. 爆香后加入刚处理过的茄子入锅翻炒; 5. 加入剁椒进锅继续翻炒; 6. 加入适量的盐的调味;

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  7. 盛入盘中。

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  小贴士:1. 茄子提前用微波炉预处理至半熟,这样茄子能少吸油; 2. 爆香蒜末,放入处理过的茄子翻炒, 再加入剁椒进去翻炒, 最后加盐调味即可。

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